Les chevaux sont élevés à la Salvetat Peyralès, dans l'Aveyron, sur une propriété de 40 ha en Ségala, sur des terres entretenues et équilibrées par des apports naturels.

Pour conserver à nos chevaux leur qualité de rusticité et d'endurance, notre élevage est couplé avec une propriété de 1000 ha sur les causses au pied du Mont Aigoual et une propriété de 60 ha dans le Lot.



Nos chevaux vivent en alternance de façon extensive sur ces différentes propriétés, dont celle du Ségala où ils sont complémentés.
En effet, nous pensons que la bio-diversité de la flore est le meilleur moyen de construire des chevaux de qualité.



L'ensemble de nos poulains sont débourrés par nos soins à l'âge de 3 ou 4 ans selon leur maturité.
Entre 5 et 6 ans, les chevaux effectuent des randonnées dans notre structure.
C'est à l'âge de 6 ans qu'un entraînement spécifique endurance commence.
Les forts dénivelés que proposent la Vallée du Viaur leur permettent de développer leurs qualités d'endurance.
Par ailleurs, nous amenons nos chevaux sur la plage des Saintes Maries de la Mer pour travailler leur galop.
Tous nos produits sont ensuite qualifiés sur des épreuves en fonction de leur âge.
Nos sujets les plus performants sont ensuite confiés à des cavaliers de haut niveau, notamment à M. Jean-Philippe Francès, Champion du Monde d'Endurance par équipe en 2002.